Blu

Semola rimacinata di grano duro

Miscela ottenuta dalla selezione di grani duri coltivati in Sicilia, estrapolata dal cuore del grano, risulta essere una farina facile da lavorare poco raffinata a granulometria medio/grande, conferisce all'impasto un'ottima capacità di assorbimento (85%) rendendolo elastico e resistente alle lunghe lievitazioni.
È indicata per la realizzazione del lievito madre, pane casereccio e per la preparazione manuale della pasta fresca fatta in casa o con macchine automatiche.