Marsalfarine

Semola rimacinata di grano

Miscela ottenuta dalla selezione di grani duri proteici coltivati in Sicilia, risulta essere una farina di alta modellabilità con granulometria calibrata e facile da lavorare, conferisce all'impasto un'ottima capacità di assorbimento (62%) e si adatta a tempi di lievitazione medo lunghi.
E' indicata per chi panifica con forno a legna e lievito madre.
Ideale per: pane, pizza, focacce.